奶茶有多少种，没有固定的总数，因为奶茶品牌一直在上新改良，还可以按照茶底、原料、地域流派、加料方式多个维度划分，基础原理就是茶加上奶或者奶基底，再搭配糖度冰度和各类小料，不同地域发展出不一样的风格，港式奶茶茶味浓厚，台式奶茶奶感柔和，新式国潮奶茶会增加鲜果谷物等创意搭配，理解分类之后，点单的时候就能根据自己口味选择，知道想要浓茶感还是清甜果感，想要纯奶茶还是带小料的复合款，很多人容易混淆奶茶和果茶，果茶是以茶加鲜果为主，不属于传统奶茶大类。
奶茶分类对照表
| 分类维度 | 类别 | 代表款式 | 特点 |
|---|---|---|---|
| 地域流派 | 港式奶茶 | 丝袜奶茶 鸳鸯奶茶 | 红茶基底，撞茶工艺，茶味浓涩感明显 |
| 地域流派 | 台式奶茶 | 珍珠奶茶 | 红茶或者绿茶基底，奶香柔和，标配珍珠 |
| 地域流派 | 内蒙古咸奶茶 | 锅茶 | 砖茶加鲜奶加盐，咸香风味 |
| 按茶底划分 | 红茶底奶茶 | 经典奶茶 | 香气醇厚，接受度最高 |
| 按茶底划分 | 绿茶底奶茶 | 茉香奶绿 | 清爽淡雅，不厚重 |
| 按茶底划分 | 乌龙茶底奶茶 | 乌龙奶茶 | 焙火香气，回甘强 |
| 按茶底划分 | 普洱茶底奶茶 | 普洱奶茶 | 口感厚重，茶味沉稳 |
| 按奶基底划分 | 鲜奶奶茶 | 鲜奶茶 | 纯鲜奶，口感清爽，没有植脂末 |
| 按奶基底划分 | 植脂末奶茶 | 传统台式奶茶 | 奶香浓郁顺滑，成本低 |
| 按奶基底划分 | 燕麦奶植物奶奶茶 | 燕麦奶茶 | 植物基底，适合乳糖不耐人群 |
| 按风味加料划分 | 珍珠奶茶 | 珍珠款 | 黑糖珍珠 Q 弹有嚼劲 |
| 按风味加料划分 | 芋圆奶茶 | 芋圆款 | 芋香软糯，颗粒感强 |
| 按风味加料划分 | 布丁奶茶 | 布丁款 | 滑嫩奶香布丁 |
| 按风味加料划分 | 烧仙草奶茶 | 仙草款 | 仙草微苦，清凉解暑 |
主流品类深度说明
港式奶茶
核心工艺是反复拉茶撞茶，一般用锡兰红茶，茶汤浓度很高，搭配淡奶，喝起来茶味突出，涩感明显，鸳鸯奶茶是奶茶加上咖啡，同时拥有茶和咖啡香气，是港式经典特色款。
台式珍珠奶茶
起源于台湾，基础是红茶搭配奶，标志性配料就是粉圆珍珠，后续衍生出黑糖珍珠，黑糖熬煮珍珠之后焦香更重，这类奶茶奶味偏甜，茶味相对柔和，是大众最熟悉的奶茶类型。
鲜奶茶系列
新式奶茶店主推品类，放弃植脂末，直接使用鲜牛奶，优点是口感清爽，不会腻，缺点是保质期短，价格更高，乳糖不耐受人群可以替换成燕麦奶豆奶等植物奶基底。
咸奶茶
属于少数民族传统奶茶，用砖茶熬煮之后加入鲜奶，再加食盐，不是甜口，风味咸香，和市面上甜奶茶区别很大，适合喜欢咸口的人群。
点单相关要点
奶茶可以自由调整糖度，分为全糖七分糖五分糖三分糖无糖，冰度也可以选正常冰少冰去冰常温，小料可以叠加，叠加之后热量会明显升高，日常饮用建议控制频率，高糖奶茶长期大量饮用对血糖体重不友好。
【常见问题】
问题 1 奶茶有多少种里面港式和台式奶茶差别是什么
回答 1 奶茶有多少种分类里，港式奶茶茶味更浓涩感强，台式奶茶奶香柔和，奶茶有多少种这个区分是最常见的流派差别。
问题 2 奶茶有多少种乳糖不耐适合哪一类
回答 2 奶茶有多少种里面燕麦奶植物奶基底奶茶适合乳糖不耐人群，奶茶有多少种这类款式不用普通鲜奶，减少乳糖带来的不适。
问题 3 奶茶有多少种经典小料都有哪些
回答 3 奶茶有多少种里面常见小料包含珍珠芋圆布丁烧仙草，奶茶有多少种这些小料可以自由搭配在奶茶里面，改变口感。
问题 4 奶茶有多少种是不是果茶也算奶茶
回答 4 奶茶有多少种的定义里，果茶一般单独归类，奶茶有多少种核心是茶加奶基底，果茶是茶加鲜果，不属于传统奶茶品类。
【免责申明】
本文内容仅作为奶茶品类科普参考，奶茶属于高糖饮品，不建议长期大量饮用，特殊代谢疾病人群请谨慎饮用，本文不构成医疗膳食指导。
