【丹麦面包的做法】丹麦面包以其酥脆的外皮、柔软的内里和丰富的层次感深受喜爱。制作丹麦面包的关键在于面团与黄油的层层折叠，形成独特的多层结构。以下是丹麦面包的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500g |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 8g |
| 干酵母 | 5g |
| 牛奶 | 250ml |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 黄油（室温软化） | 200g |
| 水（可选） | 根据面团状态适量添加 |
二、步骤总结
1. 制作基础面团
将高筋面粉、糖、盐、干酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约1小时或至两倍大。
2. 制作黄油片
将软化的黄油放入保鲜膜中，擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。
3. 包裹黄油
将发酵好的面团擀成矩形，将黄油片放在中间，对折后再次擀开，形成“三明治”状的黄油夹层。
4. 折叠与擀开
将面团按照“四折法”进行折叠，每次折叠后擀开，重复3-4次，使黄油均匀分布在面团中。
5. 二次发酵
将折叠好的面团整理成圆形，放入模具中，进行二次发酵，约30-45分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与享用
放置冷却后切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 黄油要保持低温，避免融化影响层次。
- 折叠时动作要轻柔，防止破坏面筋结构。
- 发酵时间根据环境温度适当调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的丹麦面包，享受烘焙的乐趣与成果。
