【自制油条的简单做法简述】制作油条其实并不复杂，只要掌握好面团的调制和炸制的火候，就能在家轻松做出香脆可口的油条。下面是一份简单易懂的做法总结，适合初学者尝试。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
2. 发酵：盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 排气与成型：发酵好的面团取出，揉压排气后分成小剂子，擀成长条，用刀切成长条状。
4. 二次发酵：将切好的面条再次醒发10-15分钟。
5. 炸制：锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约180℃），放入面条炸至金黄膨胀即可捞出。
三、小贴士
- 面团要揉得稍微硬一些，这样炸出来的油条更酥脆。
- 炸的时候油温不能太高，否则外焦里生；也不能太低，否则吸油过多。
- 可以在面团中加入少许泡打粉，帮助油条更加蓬松。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的油条。既健康又好吃，非常适合早餐搭配豆浆食用。
