黄油版烤蛋糕的做法

【黄油版烤蛋糕的做法】黄油版烤蛋糕是一种口感浓郁、香气扑鼻的甜点，适合喜欢奶香风味的人群。与传统的海绵蛋糕不同，黄油版蛋糕在材料中加入了较多的黄油，使得成品更加柔软、湿润，同时带有浓厚的黄油香味。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称	用量（单位：克）	备注
低筋面粉	150	建议使用过筛后的面粉
细砂糖	120	可根据口味调整
鸡蛋	4个	室温鸡蛋更易打发
黄油	80	无盐黄油更佳
牛奶	60	可用全脂牛奶
泡打粉	1茶匙	增加蓬松感
盐	1/4茶匙	提升风味

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将黄油提前软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2	分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，避免油水分离。
3	筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
4	加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
5	将面糊倒入已涂抹黄油并撒粉的模具中，轻震几下排出气泡。
6	烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7	取出冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰。

三、注意事项

注意事项	说明
黄油软化	黄油必须提前软化，否则不易打发，影响口感。
鸡蛋温度	使用室温鸡蛋更容易打发，避免冷蛋导致乳化不良。
烘焙时间	不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况。
面糊搅拌	搅拌时避免过度，以免影响蛋糕的蓬松度。
冷却脱模	蛋糕完全冷却后再脱模，避免塌陷或粘连。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香浓绵密的黄油版烤蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是一款非常受欢迎的选择。