【广东靓汤竹丝鸡健脾祛湿汤的做法】“广东靓汤竹丝鸡健脾祛湿汤的做法”是一道融合了传统中医养生理念与粤菜烹饪技艺的经典汤品。此汤以竹丝鸡为主料，搭配多种健脾祛湿的食材，既美味又养生，适合春夏季节饮用，有助于调节体内湿气、增强脾胃功能。
一、
竹丝鸡是一种肉质细嫩、营养丰富的家禽，常用于煲汤，尤其适合体质虚弱或需要调理的人群。健脾祛湿是中医中常见的养生目标，通过合理搭配食材，可以有效改善湿气重、食欲不振等问题。此汤选用竹丝鸡、薏米、茯苓、莲子等食材，既保留了汤的鲜美，又增强了其食疗价值。
在制作过程中，需注意火候控制和炖煮时间，确保食材的营养成分充分释放。此外，可根据个人口味适当调整配料，使汤品更符合自己的饮食习惯。
二、做法表格
| 食材名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 竹丝鸡 | 500 | 补气养血，滋阴润燥 |
| 薏米 | 50 | 健脾利湿，清热排毒 |
| 茯苓 | 30 | 健脾安神，利水渗湿 |
| 莲子 | 20 | 养心安神，健脾止泻 |
| 枸杞 | 10 | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味提鲜 |
三、步骤说明
1. 准备食材：将竹丝鸡洗净斩块，焯水去腥；薏米、茯苓、莲子提前浸泡1小时。
2. 焯水处理：竹丝鸡冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮过程：
- 将竹丝鸡、薏米、茯苓、莲子放入砂锅中。
- 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可。
4. 食用建议：建议每日饮用一次，饭前或饭后均可，但不宜空腹饮用。
四、注意事项
- 竹丝鸡性温，体质偏热者应适量减少用量。
- 若有严重湿气问题，建议在医生指导下进行食疗。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，避免使用铁锅，以免影响口感和营养。
通过以上方法，你可以轻松在家制作一碗地道的“广东靓汤竹丝鸡健脾祛湿汤”，不仅满足味蕾，还能为身体带来健康益处。
