【铜仁的美食有哪些】铜仁，位于贵州省东北部，是一个自然风光与人文风情并存的城市。这里不仅山清水秀，还拥有丰富多样的地方美食，深受游客和本地人的喜爱。铜仁的饮食文化融合了苗族、侗族等少数民族的传统风味，形成了独具特色的风味体系。下面将为大家总结一些铜仁最具代表性的美食。
一、铜仁特色美食总结
1. 酸汤鱼
酸汤是黔东地区的重要调味品，以野生番茄、辣椒、糯米等发酵而成，味道酸爽开胃。铜仁的酸汤鱼选用当地新鲜鱼类，搭配酸汤烹制，口感鲜嫩，极具地方特色。
2. 豆腐圆子
豆腐圆子是铜仁传统小吃之一，用黄豆磨浆后制成豆腐，再加入肉末、葱姜等配料捏成小圆球，油炸后外酥里嫩，香气扑鼻。
3. 米豆腐
米豆腐是用大米磨浆蒸制而成，口感细腻，常配以辣椒酱、蒜泥、香菜等调料食用，清爽可口，是当地人日常餐桌上常见的食物。
4. 糍粑
糍粑是用糯米蒸熟后捶打成团，再切成块或条状，可煎、煮、炒，味道软糯香甜，是节日或节庆时的常见食品。
5. 苗王鸡
苗王鸡是铜仁苗族地区的特色菜肴，选用土鸡，配以多种香料和中药材炖煮，肉质鲜嫩，香味浓郁，具有滋补功效。
6. 油炸粑
油炸粑是用糯米粉制成的小饼，油炸后外脆内软，可搭配辣椒、芝麻等食用，是街头小吃中的经典。
7. 酸辣鸡杂
酸辣鸡杂是铜仁人喜欢的一道家常菜，选用鸡杂（如鸡心、鸡肝）搭配酸汤和辣椒烹制，酸辣开胃，非常下饭。
8. 桐梓腊肉
虽然桐梓属于遵义，但铜仁部分地区也有制作腊肉的传统，选用五花肉腌制后熏烤，香味浓郁，口感独特。
二、铜仁代表性美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 主要原料 | 特点描述 |
| 1 | 酸汤鱼 | 鱼类、酸汤 | 酸爽开胃，鱼肉鲜嫩 |
| 2 | 豆腐圆子 | 豆腐、肉末 | 外酥里嫩，香气扑鼻 |
| 3 | 米豆腐 | 大米 | 口感细腻，常配辣椒酱 |
| 4 | 糍粑 | 糯米 | 软糯香甜，可煎可煮 |
| 5 | 苗王鸡 | 土鸡、香料 | 香味浓郁，滋补养生 |
| 6 | 油炸粑 | 糯米粉 | 外脆内软，搭配调料食用 |
| 7 | 酸辣鸡杂 | 鸡杂、酸汤 | 酸辣开胃，适合下饭 |
| 8 | 桐梓腊肉 | 五花肉、香料 | 香味浓郁，口感独特 |
以上就是铜仁的一些代表性美食，每一道都承载着当地的文化与历史，值得一试。如果你有机会来到铜仁，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。
