【打印番茄炒肉的做法】番茄炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱全，制作简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是番茄炒肉的详细做法总结，内容通俗易懂，便于操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） |
| 番茄 | 2个 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块；
- 猪肉切片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入大蒜和生姜爆香。
3. 炒肉
- 将腌好的猪肉放入锅中翻炒至变色；
- 加入少许老抽上色，继续翻炒均匀。
4. 加入番茄
- 放入切好的番茄块，翻炒几下；
- 根据口味加入适量盐和白糖提鲜。
5. 收汁出锅
- 等番茄软化出汁后，尝一下味道，调整咸淡；
- 确认味道合适后，即可关火装盘。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳；
- 猪肉可以用里脊或瘦肉，避免肥肉影响口感；
- 若喜欢酸甜味，可适当增加白糖量；
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄炒肉了。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快去试试吧！
