【砂锅鳕鱼豆腐汤的做法】砂锅鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。鳕鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感细腻，还能增强身体的免疫力。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鳕鱼、嫩豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、清水等。
2. 处理食材：鳕鱼切块，豆腐切小块，姜切片，葱切段。
3. 焯水去腥：将鳕鱼放入沸水中焯一下，去除血沫后捞出备用。
4. 炖煮汤底：砂锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖。
5. 加入食材：将焯好的鳕鱼和豆腐放入砂锅中，继续炖煮约10-15分钟。
6. 调味收尾：根据口味加入适量盐和胡椒粉，最后撒上葱花即可。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 砂锅鳕鱼豆腐汤 |
| 食材 | 鳕鱼、嫩豆腐、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉 |
| 做法类型 | 砂锅炖汤 |
| 烹饪时间 | 约20-25分钟 |
| 口感特点 | 清爽鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐吸汁入味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素D |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人和儿童 |
| 小贴士 | 焯水可去腥，豆腐选用嫩豆腐更易入味 |
通过以上步骤与信息整理，可以清晰了解如何在家轻松做出一道美味又健康的砂锅鳕鱼豆腐汤。不仅操作简单，而且营养均衡，是日常饮食中的理想选择。
