【调酒常用器具器皿 上篇】在调酒过程中，合适的工具不仅能提升调酒效率，还能确保饮品的口感与美观。无论是专业调酒师还是业余爱好者，掌握常见的调酒器具和器皿都是必不可少的基础知识。以下是对调酒常用器具器皿的总结与介绍。
一、调酒常用器具
1. 摇酒壶（Shaker）
- 用于混合含有冰块的鸡尾酒，如马天尼、曼哈顿等。
- 常见类型有金属摇酒壶和玻璃摇酒壶。
2. 搅拌杯（Mixing Glass）
- 用于搅拌不加冰或少量冰的鸡尾酒，如古典系列。
- 通常为玻璃材质，配有搅拌棒。
3. 吧匙（Bar Spoon）
- 用于搅拌鸡尾酒，长度较长，便于在杯中操作。
- 多为不锈钢材质，部分设计有刻度线。
4. 滤冰器（Strainer）
- 用于过滤摇酒壶中的冰块和碎冰，避免倒入杯中影响口感。
- 常见类型包括双层滤网和单层滤网。
5. 量酒器（Jigger）
- 用于精确测量酒液的容量，常见为两端不同容量的设计。
- 通常以盎司（OZ）为单位。
6. 榨汁器（Juicer）
- 用于榨取新鲜果汁，如橙汁、青柠汁等。
- 分为手动和电动两种，适合不同需求。
7. 冰夹（Ice Tongs）
- 用于夹取冰块，保持卫生并避免手部接触冰块。
8. 开瓶器（Corkscrew）
- 用于开启软木塞的酒瓶，常见于葡萄酒和部分烈酒。
9. 打泡器（Beverage Dispenser）
- 用于制作气泡饮料，如苏打水、起泡酒等。
二、调酒常用器皿
| 器具名称 | 用途说明 | 材质 | 特点 |
| 摇酒壶 | 混合含冰鸡尾酒 | 金属/玻璃 | 有盖设计，方便摇动 |
| 搅拌杯 | 搅拌不含冰的鸡尾酒 | 玻璃 | 透明，便于观察颜色变化 |
| 吧匙 | 搅拌鸡尾酒 | 不锈钢 | 长柄，带刻度 |
| 滤冰器 | 过滤冰块和碎冰 | 金属/塑料 | 双层结构，防止冰块漏出 |
| 量酒器 | 精确测量酒液用量 | 不锈钢/玻璃 | 两端不同容量，使用方便 |
| 榨汁器 | 榨取新鲜果汁 | 不锈钢/塑料 | 手动或电动，提高效率 |
| 冰夹 | 夹取冰块 | 不锈钢 | 防滑设计，保持卫生 |
| 开瓶器 | 开启软木塞酒瓶 | 金属 | 多种类型，如螺旋式、杠杆式 |
| 打泡器 | 制作气泡饮料 | 不锈钢/塑料 | 有压力装置，可调节气泡量 |
三、小结
调酒不仅是技术的体现，更是对工具的熟练运用。了解并正确使用这些器具和器皿，可以大大提升调酒的效率与成品质量。对于初学者来说，建议从基础工具入手，逐步积累经验，才能在调酒的世界中游刃有余。
（下篇将介绍更多进阶工具及使用技巧，敬请期待。）
