西红柿炖排骨汤的做法
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的西红柿炖排骨汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常汤品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 西红柿：3个
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 清水：适量
制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后放入锅中，加入清水和少许料酒，焯水去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 切配西红柿
西红柿洗净后切成小块，大葱切段备用。
3. 炖煮排骨
在砂锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直到排骨变得软烂。
4. 加入西红柿
将切好的西红柿块倒入砂锅中，继续炖煮15分钟左右，让西红柿的酸甜味充分融入汤中。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上一些葱花点缀即可。
小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炖煮过程中适当增加水量。
- 西红柿不宜过早加入，以免影响汤的口感。
总结
这道西红柿炖排骨汤简单易做，却充满了温暖的味道。无论是搭配米饭还是作为家庭聚餐的一道汤品，都非常合适。快来试试吧，相信它会成为你厨房里的新宠！
希望这篇文章能满足您的需求！
