在日常生活中，鸡蛋是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且做法多样。今天就来教大家做一道简单又美味的“鸡蛋闷子”。
所需材料：
1. 鸡蛋：3个
2. 番茄：1个
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 食用油：适量
制作步骤：
第一步：准备工作
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。番茄洗净后切成小块备用。
第二步：煎蛋
锅中倒入适量的食用油，开小火加热。将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形，两面煎至金黄色即可出锅。
第三步：炒制
锅中留底油，放入切好的番茄块翻炒，加入少许盐和生抽调味。待番茄炒软后，将煎好的鸡蛋放回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
第四步：装盘
将炒好的鸡蛋闷子盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
这道鸡蛋闷子色香味俱全，既可作为家常菜，也可以当作早餐享用。希望大家喜欢！
