大家好！今天要和大家分享一款简单又美味的小零食——夹心饼干。这款饼干外酥内软，夹心部分可以根据个人口味自由搭配，无论是甜蜜的巧克力酱还是果酱，都能带来不一样的味觉体验。接下来就跟着步骤一起动手做起来吧！
所需材料：
- 饼干面团：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉60克、蛋液30毫升。
- 夹心配料：巧克力酱、草莓果酱或其他喜欢的夹心。
制作步骤：
1. 准备饼干面团
将室温软化的黄油放入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着分次加入蛋液，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
2. 擀制饼干片
取出松弛好的面团，在案板上撒些干粉防粘，将面团擀成厚度约为0.3厘米的薄片。用模具压出形状（圆形或方形均可），同时切出一些小孔作为排气孔。将压好的饼干胚摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。
3. 第一次烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干胚放入烤箱中层，上下火烤制约10分钟，直至边缘微微金黄即可取出放凉备用。
4. 准备夹心
在冷却后的饼干底片上涂抹一层夹心酱，可以是巧克力酱、草莓果酱等，注意不要涂得太厚，以免影响口感。
5. 组装并二次烘烤
将另一片饼干盖在夹心上，轻轻按压使其固定。再次送入烤箱，调低温度至150℃，烘烤5分钟左右，让夹心稍微融化但不溢出。
6. 完成与装饰
最后取出夹心饼干，稍作冷却后就可以享用啦！如果喜欢的话，还可以撒上一点糖粉或者点缀些彩色糖果增加颜值哦。
小贴士：
- 如果想要更加丰富的层次感，可以选择多种不同口味的夹心交替叠加。
- 制作过程中一定要注意控制火候，避免过度烘烤导致饼干变硬失去酥脆感。
这样一款自制夹心饼干就完成啦！不仅做法简单易学，而且完全不用担心添加剂的问题，健康又美味。快邀请家人朋友一起来品尝这份甜蜜吧！
