萝卜糕的做法
发布时间：2025-05-01 01:08:18来源：
——传统美味的现代演绎
萝卜糕是一道经典的粤式小吃，口感软糯、味道鲜香，深受大众喜爱。制作这道美食并不复杂，只需准备新鲜白萝卜、粘米粉和虾米等基础食材即可。
首先，将白萝卜洗净后刨成细丝，用盐腌制片刻，挤出多余水分备用。接着，将虾米泡发切碎，与腊肠丁、葱花一起炒香，作为配料备用。在另一个容器中混合粘米粉和清水，调成均匀的粉浆。
取一深锅，将萝卜丝与适量清水混合煮至沸腾，然后加入粉浆搅拌均匀，再倒入之前炒好的配料，继续翻拌直至浓稠。最后，将混合物倒入抹油的模具中，蒸约40分钟至完全凝固。冷却后切块，可直接食用或煎至金黄。
这道萝卜糕不仅保留了传统风味，还通过创新的烹饪方式让其更加美味诱人。无论是早餐还是下午茶，它都是不错的选择！
（注：可根据个人口味调整配料比例）
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