锅巴的做法
发布时间：2025-04-05 04:02:19来源：
自制香脆锅巴的简易教程
锅巴是一道经典的家常小吃，外酥里韧，香气四溢，无论是搭配汤品还是单独食用都十分美味。制作锅巴并不复杂，只需准备好食材和耐心即可。
首先，准备适量的大米或糯米，将其淘洗干净后浸泡约3小时，使其充分吸水膨胀。接着将泡好的米沥干水分，放入锅中蒸熟，确保米饭颗粒分明且有一定硬度。蒸好后摊开晾凉，用手捏成小块状，尽量保持形状完整。
下一步是油炸环节。在锅中倒入足量的食用油，加热至五成热时，将米块逐一放入油锅中小火慢炸。期间需不断翻动，避免粘连，直至金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上少许盐或其他调味料，一份香脆可口的锅巴便大功告成。
这道自制锅巴不仅健康卫生，还能根据个人口味添加辣椒粉、孜然粉等调料，让风味更加丰富多样。闲暇之余不妨尝试一番，为生活增添一份乐趣！
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