发布时间:2024-08-20 01:32:08 栏目:综合精选
您好,今天张张来为大家解答以上的问题。扇贝肉的清洗方法视频,扇贝肉的清洗方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、彻底去除扇贝泥沙的清洗方法买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙,可以借助沥水篮子来摩擦。
2、2、用小刀,推荐西餐的餐刀。
3、将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。
4、此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
5、3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。
6、此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
7、4、将贝肉与贝壳分开。
8、我们先清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。
9、然后将完整的贝肉放入一个大碗内。
10、加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
11、5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。
12、这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。
13、最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。
14、6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再次将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
15、7、这样,扇贝就清洗的干干净净了,大口大口吃,绝对不会有泥沙来打搅你。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!