藕饼的做法——传统美食的现代演绎
发布时间：2025-03-04 10:33:18来源：
在快节奏的现代生活中，传统美食依然能够为我们带来一份宁静与满足。藕饼，这道源自中国江南地区的经典小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们就来探索一下如何在家制作这道美味的藕饼。
首先，准备新鲜的莲藕500克，将其洗净去皮后切成薄片。然后将切好的藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。接下来，准备适量的猪肉末（约200克），加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉等调料拌匀，制成肉馅。取一片藕，铺上一层肉馅，再盖上另一片藕，轻轻按压使其紧密结合。
接着，在平底锅中倒入适量油，待油温五成热时，将做好的藕饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，内部熟透即可。出锅前撒上少许芝麻和葱花增添香气。一道色香味俱佳的藕饼便大功告成。
这样制作出来的藕饼外酥里嫩，既有藕片的清甜，又有肉馅的鲜美，非常适合家庭聚会或朋友小聚时作为一道美味的小吃。希望你也能动手试试，享受这份传统美食带来的乐趣！
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