吃什么补铁 | 铁质不足的危害与补充策略

铁是人体必需的微量元素之一，对于血红蛋白的形成和氧气运输至关重要。缺铁会导致贫血，表现为疲劳、面色苍白、心慌气短等症状。为了确保身体获得足够的铁元素，可以通过饮食来补充。

首先，红肉（如牛肉、羊肉）是铁的良好来源，其中含有易于吸收的血红素铁。其次，动物肝脏（如猪肝、鸡肝）不仅富含铁，还含有丰富的维生素A，有助于提高铁的吸收率。此外，豆类（如黑豆、红豆）、绿叶蔬菜（如菠菜、油菜）以及坚果（如核桃、杏仁）也是不错的植物性铁源。值得注意的是，维生素C能促进非血红素铁的吸收，因此在食用上述食物时，搭配一些富含维C的食物（如柑橘、草莓、西红柿）会更有利于铁的吸收。

然而，需要注意的是，过量摄入铁也可能对健康造成负面影响。例如，铁过量可能增加患糖尿病和心血管疾病的风险。因此，在补充铁的同时，也应保持均衡饮食，避免过量。如果怀疑自己存在铁缺乏的情况，建议咨询医生或营养师，通过专业的血液检测确定是否需要额外补充，并根据指导采取相应的措施。