龟苓膏的做法——夏日清凉必备甜品
发布时间：2025-02-26 08:08:58来源：
龟苓膏作为一道传统的广东甜品，不仅口感细腻滑嫩，还具有清热解毒的功效，特别适合夏天食用。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的龟苓膏吧！
首先准备材料：乌龟板（可用其他替代）、茯苓、金银花、甘草、生地黄、陈皮等中药材，以及适量的冰糖和清水。
1. 药材处理：将茯苓、金银花、甘草、生地黄等药材清洗干净，备用。
2. 熬煮药材：将药材放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至药汁浓郁。
3. 加入乌龟板：将乌龟板洗净后加入锅中，继续慢炖半小时，让其有效成分充分溶解。
4. 过滤药渣：使用纱布或细筛过滤掉药渣，只保留清澈的药汁。
5. 添加冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全溶解。
6. 冷却凝固：将药汁倒入容器中，放置冰箱冷藏室，待其自然冷却并凝固成膏状。
7. 切块享用：从冰箱取出后，切成适当大小的块状，即可搭配蜂蜜或其他喜欢的调料食用。
按照以上步骤，一份清凉爽口的龟苓膏就完成啦！它不仅能够帮助清热解毒，还能为炎炎夏日带来一丝凉意，是不可多得的健康甜品选择。
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