纸杯蛋糕的做法

【纸杯蛋糕的做法】纸杯蛋糕是一种简单又美味的小点心，适合家庭制作或聚会分享。它不仅口感松软，而且可以根据个人喜好进行装饰和口味变化。以下是制作纸杯蛋糕的详细步骤与材料准备，帮助你轻松做出美味的纸杯蛋糕。

一、

制作纸杯蛋糕的关键在于材料的搭配与烤制的温度控制。首先准备好所需材料，如低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油等。然后将蛋清和蛋黄分开处理，分别打发后混合，最后倒入纸杯中烘烤。整个过程大约需要1小时左右，适合初学者尝试。

二、材料与步骤表格

项目	内容
材料	低筋面粉：100克 细砂糖：80克 鸡蛋：4个（约50克/个） 牛奶：60毫升 无盐黄油：30克（融化） 泡打粉：1茶匙 香草精：1茶匙（可选）
工具	纸杯模具、电动打蛋器、搅拌碗、橡皮刮刀、烤箱、筛网
步骤	1. 预热烤箱至170℃，准备纸杯模具。 2. 将蛋黄与牛奶、融化的黄油、香草精混合。 3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 4. 蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。 5. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 6. 倒入纸杯模具，约7分满。 7. 放入烤箱中层，烤15-20分钟，表面金黄即可取出冷却。

三、小贴士

- 使用室温鸡蛋更容易打发。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色。

- 可根据喜好添加水果、巧克力豆或奶油装饰。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是儿童生日礼物，都是不错的选择。