【自制简易蛋糕的做法】制作一款简单的蛋糕并不需要复杂的工具或高深的烘焙技巧。只要掌握基本材料和步骤，就能轻松做出美味的蛋糕。以下是一份总结性的做法说明，并附有详细的操作流程表格。
一、
自制简易蛋糕的关键在于选择合适的材料和掌握基础的搅拌方法。通常使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等常见食材即可完成。制作过程中需要注意温度控制、搅拌顺序以及烘烤时间，以确保蛋糕口感松软、不塌陷。整个过程大约需要1小时左右，适合初学者尝试。
二、操作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80g、牛奶60ml、黄油30g、细砂糖50g、泡打粉3g | 材料要提前称量好，避免中途手忙脚乱 |
| 2 | 融化黄油 | 将黄油放入微波炉加热至融化 | 可用隔水融化法替代 |
| 3 | 混合液体 | 将牛奶、融化的黄油和鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀 | 鸡蛋要打散，避免结块 |
| 4 | 加入干性材料 | 筛入低筋面粉、泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 | 不要过度搅拌，以免面糊起筋 |
| 5 | 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中 | 模具底部可铺烘焙纸防粘 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱，170℃烤30-35分钟 | 烤制过程中不要频繁开烤箱门 |
| 7 | 冷却脱模 | 蛋糕完全冷却后脱模，可撒糖粉或装饰 | 脱模前确保蛋糕完全冷却，否则易碎 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会有所不同。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 初次尝试时建议使用同一批次的材料，便于调整配方。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出一款口感松软、味道香甜的简易蛋糕。动手试试吧！
