【自制菠萝派怎么做】菠萝派是一款外酥内软、酸甜可口的甜点，非常适合下午茶或家庭聚餐时制作。想要在家轻松做出美味的菠萝派，其实并不难。下面将为大家总结一份详细的自制菠萝派步骤和所需材料清单。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 水 | 50毫升左右 |
| 菠萝果肉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 制作派皮：
- 将中筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手指搓成颗粒状。
- 加入鸡蛋和水，揉成光滑的面团，冷藏醒发30分钟。
2. 准备菠萝馅：
- 菠萝切丁，加入白砂糖、玉米淀粉和柠檬汁拌匀，腌制15分钟。
3. 擀皮与包馅：
- 将醒好的面团擀成薄片，铺入派盘中。
- 在派皮底部戳几个小孔，防止烘烤时鼓起。
- 倒入菠萝馅，轻轻抹平。
4. 烘烤：
- 预热烤箱至180℃，放入派盘烘烤约25-30分钟，直到表面金黄。
5. 冷却与享用：
- 烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模，即可享用。
三、小贴士
- 派皮可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 菠萝馅可根据个人口味调整甜度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的菠萝派了。无论是作为甜点还是下午茶搭配，都是不错的选择。快动手试试吧！
