【曲奇小饼干的做法】制作曲奇小饼干是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，适合家庭主妇、烘焙爱好者或新手尝试。通过合理的材料搭配和细致的操作步骤，可以轻松做出香脆可口的曲奇小饼干。以下是对制作曲奇小饼干的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、操作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），并准备一个铺好烘焙纸的烤盘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 打发黄油和糖：使用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：逐次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 加入香草精：如果使用香草精，此时加入并搅拌均匀。
6. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分两次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
7. 塑形：将面团用手捏成小球，放在烤盘上，稍微压扁成圆形。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直至边缘微黄。
9. 冷却：取出后在烤盘上稍作冷却，再转移到网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以打发。
- 面团不要揉太久，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的曲奇小饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
