【菌菇骨头汤的家常做法】在日常生活中，一碗热腾腾的菌菇骨头汤不仅能暖身，还能补充营养，尤其适合秋冬季节。这道汤品做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（根据人数调整） | 备注 |
| 猪骨/牛骨 | 500克左右 | 建议选用带肉的骨头，更香浓 |
| 菌菇类（如香菇、金针菇、平菇等） | 200克左右 | 可根据喜好搭配，建议选几种不同种类 |
| 生姜 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、步骤说明
1. 处理骨头：将骨头洗净后放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 焯水：再次将骨头放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后转小火煮10分钟，捞出洗净。
3. 炖煮：将处理好的骨头放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5升），放入剩余的生姜和大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 加入菌菇：在炖煮过程中，大约30分钟后加入清洗干净的菌菇，继续炖煮20-30分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 享用：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 骨头提前焯水可以有效去除腥味，使汤更清澈美味。
- 菌菇不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据季节变化选择不同种类的菌菇，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅营养丰富、味道鲜美的菌菇骨头汤了。无论是作为日常饮食还是节日餐点，都是一道非常受欢迎的汤品。
