【大枣鸡汤的做法】大枣鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有补气养血、安神助眠的功效。下面将从食材准备、制作步骤等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 鸡肉 | 500g | 建议选用老母鸡或土鸡 |
| 大枣 | 10颗左右 | 去核，增加甜味和营养 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水；大枣去核，生姜切片。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水2-3分钟，捞出冲洗干净。
3. 炖煮：将焯水后的鸡肉、大枣、生姜放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 调味：加入适量盐调味，最后放入枸杞再煮5分钟即可。
5. 出锅：关火后稍等几分钟，趁热饮用更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，增强体力 |
| 大枣 | 补气养血，改善贫血 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 鸡肉建议选择带皮的部位，口感更嫩。
- 若想汤色更清澈，可在焯水后换水再炖。
- 可根据个人口味加入其他配料如红枣、莲子等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又养生的大枣鸡汤。无论是日常滋补还是节日餐桌，都是不错的选择。
