【胶东海鲜疙瘩汤的做法】胶东海鲜疙瘩汤是一道具有地方特色的传统汤品，结合了胶东沿海丰富的海鲜资源和传统的面疙瘩做法。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 150 | 用于制作面疙瘩 |
| 清水 | 80-100 | 根据面团软硬调整 |
| 海鲜（如虾、蛤蜊、小螃蟹等） | 200-300 | 可根据喜好搭配 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉放入碗中，慢慢加入清水，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 面团擀成薄片，切成小块，用手搓成大小均匀的小疙瘩。 |
| 3 | 准备一锅清水，烧开后放入海鲜，煮至变色或开口。 |
| 4 | 加入面疙瘩，煮约5分钟，待疙瘩浮起即可。 |
| 5 | 最后加入葱花、姜丝、盐、鸡精调味，淋上少许香油提香，即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功能 |
| 面疙瘩 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 海鲜 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 葱花、姜丝 | 增加风味，促进消化 |
| 盐、香油 | 调味，提升口感 |
四、小贴士
1. 面疙瘩不宜过大，否则不易煮熟。
2. 海鲜可根据季节和当地供应情况灵活更换。
3. 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮海鲜时加入少量料酒去腥。
4. 汤底可提前熬制，增加鲜味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗地道的胶东海鲜疙瘩汤。这道汤不仅适合日常食用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道特色菜，既美味又健康。
