【家常炖鸡翅根做法】家常炖鸡翅根是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。这道菜以鸡翅根为主料，搭配多种调料和配菜，经过炖煮后肉质软嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
以下是“家常炖鸡翅根做法”的详细步骤与所需材料总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡翅根 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅根：将鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡翅根焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入鸡翅根翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角和香叶，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入足够的热水，水量要没过鸡翅根，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟。
6. 收汁调味：待鸡翅根炖至软烂后，根据口味加入适量盐，继续炖煮5分钟收汁即可。
三、小贴士
- 鸡翅根焯水可以有效去除血沫和腥味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更软烂的可延长炖煮时间。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后阶段适当增加酱油或糖的量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的家常炖鸡翅根了。无论是作为主菜还是下饭菜，都非常合适。
