【花蛤豆腐汤的做法】花蛤豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要食材是花蛤和嫩豆腐，口感鲜美，适合春夏秋冬四季饮用。下面将从选材、步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
花蛤豆腐汤的制作关键在于花蛤的新鲜度与豆腐的选择。花蛤需要提前吐沙处理，确保食用安全；豆腐则建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩。汤底可加入姜片、葱段等调料提味，使汤品更加鲜香。整个过程操作简单，适合家庭烹饪。
在调味方面，可根据个人口味添加适量盐、胡椒粉或料酒，提升风味。此外，花蛤富含蛋白质和微量元素，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配具有良好的营养价值。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：花蛤200克、嫩豆腐1块（约300克）、生姜3片、葱1根、盐适量、胡椒粉少许、料酒1勺 |
| 2 | 花蛤清洗：用清水冲洗花蛤表面泥沙，放入清水中浸泡1小时，帮助吐沙 |
| 3 | 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用 |
| 4 | 烧水：锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开 |
| 5 | 加入花蛤：水开后放入花蛤，煮至壳微张（约2-3分钟） |
| 6 | 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续煮2分钟 |
| 7 | 调味：加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀 |
| 8 | 撒葱花：关火前撒上葱花，即可出锅 |
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 花蛤 | 富含蛋白质、锌、铁及维生素B12，有助于增强免疫力 |
| 嫩豆腐 | 含有丰富的植物蛋白、钙质及大豆异黄酮，有益骨骼健康 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 葱花 | 增添香气，同时含有少量维生素C和膳食纤维 |
通过以上步骤和营养分析，可以看出花蛤豆腐汤不仅味道鲜美，还具备较高的营养价值，是日常饮食中值得推荐的一道汤品。
