竹鸡的营养价值

【竹鸡的营养价值】竹鸡是一种常见的野生禽类，广泛分布于中国南方及东南亚地区。其肉质细嫩、味道鲜美，不仅具有较高的食用价值，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是对竹鸡营养价值的总结，并以表格形式进行详细展示。

一、竹鸡的主要营养价值

1. 高蛋白低脂肪

竹鸡肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。

2. 富含维生素与矿物质

竹鸡含有丰富的维生素B族、维生素E以及钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

3. 低胆固醇

相较于其他家禽，竹鸡的胆固醇含量较低，对心血管健康较为友好。

4. 富含不饱和脂肪酸

竹鸡中含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、保护心脏。

5. 天然抗氧化成分

竹鸡体内含有一些天然抗氧化物质，有助于延缓衰老、提高身体抵抗力。

二、竹鸡的营养成分表（每100克可食部分）

营养成分	含量（单位：克/千卡）
蛋白质	18.5 g
脂肪	2.6 g
碳水化合物	0 g
胆固醇	78 mg
维生素B1	0.2 mg
维生素B2	0.3 mg
维生素B6	0.5 mg
维生素E	1.2 mg
钙	12 mg
铁	1.8 mg
锌	1.3 mg
钠	60 mg
钾	250 mg
不饱和脂肪酸	1.1 g

三、总结

竹鸡作为一种天然、健康的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合注重饮食健康的人群。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，使其成为一种理想的蛋白质来源。同时，竹鸡中的多种维生素和矿物质也有助于维持身体的正常功能，提升整体健康水平。

在日常饮食中，可以将竹鸡作为主菜或配菜，搭配蔬菜、粗粮等，形成均衡的膳食结构，充分发挥其营养价值。