【大黄米饭的做法】大黄米饭是一种营养丰富、口感独特的主食，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅保留了大米的清香，还融入了大黄的微苦与甘甜，带来别样的风味体验。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 150克 | 建议使用普通大米或糯米 |
| 大黄 | 50克 | 新鲜大黄或干品均可 |
| 清水 | 适量 | 根据大米吸水性调整 |
| 盐 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 食用油 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大黄洗净后切片，若使用干大黄需提前泡软。 |
| 2 | 大米淘洗干净，放入锅中。 |
| 3 | 加入切好的大黄片和适量清水，水量略多于平时煮饭。 |
| 4 | 开火煮沸后转小火慢炖，盖上锅盖焖煮约30分钟。 |
| 5 | 熄火后焖5分钟，再搅拌均匀即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 约28克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2.5克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约10毫克 | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 约150毫克 | 调节血压、维持电解质平衡 |
| 铁 | 约0.5毫克 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 大黄具有一定的药用价值，但不宜过量食用，建议每日不超过50克。
- 若喜欢更香浓的味道，可在煮饭时加入少许姜片或枸杞。
- 大黄米饭可搭配蔬菜、肉类一起食用，营养更均衡。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香喷喷的大黄米饭。它不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中值得尝试的一道健康主食。
