【兔子草饼的做法】兔子草饼是一种传统的中式点心，因其外形酷似小兔子而得名。它通常以糯米粉为主料，加入兔子草（一种常见于南方的野菜）制作而成，口感软糯香甜，带有独特的草本清香。以下是制作兔子草饼的详细步骤和材料清单。
一、
兔子草饼是用糯米粉和兔子草为主要原料制作的一种传统点心。其制作过程包括准备材料、调制面团、包馅、蒸制等步骤。兔子草不仅赋予了饼独特的风味，还增加了营养价值。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、兔子草 50g、糯米粉 100g（用于外皮）、红糖 50g、水适量 |
| 可选配料 | 果仁碎、芝麻、椰丝（根据个人口味添加） |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将兔子草洗净，焯水后剁碎； 2. 将糯米粉、红糖和适量水混合成糊状； 3. 加入兔子草碎拌匀； 4. 取适量面团捏成小球，包入喜欢的馅料； 5. 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。 |
| 注意事项 | - 兔子草要新鲜，焯水去涩味； - 面团不宜太硬，保持柔软； - 蒸制时间根据大小调整。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的兔子草饼，既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行创新变化。
