教你做巨下饭的鱼香茄条
说起家常菜，鱼香茄子绝对是许多人的心头好。这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何做出一道让人食欲大开的鱼香茄条。
首先，准备好所需的食材：新鲜的长茄子两根、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花各少许。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱以及淀粉。
制作步骤如下：
1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状，撒上少量盐腌制十分钟，这样可以去除多余的水分，使茄子更加入味。
2. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、老抽、醋、糖和水淀粉，搅拌均匀备用。
3. 炒制肉末：锅中倒入适量油，加热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。
4. 烹制茄子：将腌好的茄子挤去多余水分，放入锅中与肉末一起翻炒，直至茄子变软。
5. 加入酱汁：将事先调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一条茄子都裹满酱汁。
6. 收尾装盘：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
这道鱼香茄条色泽诱人，口感丰富，既有茄子的软糯，又有肉末的鲜香，非常适合家庭聚餐时享用。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一抹亮色！
