排骨怎样做才好吃
发布时间：2025-05-07 23:11:52来源：
——酱香浓郁的家常红烧排骨
排骨是一道家常菜中的经典之作，但如何让其味道更加鲜美诱人呢？今天就来分享一款简单易学又美味的家常红烧排骨做法。
首先，准备好新鲜的排骨500克，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥备用。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，再调制酱汁——生抽、老抽、料酒各适量，加入少许糖和盐，搅拌均匀。热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入排骨翻炒至上色。随后加入姜片、蒜瓣和大葱段爆香，倒入酱汁翻拌均匀，加热水没过排骨。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间可根据口味调整咸甜度。最后开盖收汁，撒上葱花即可出锅。
这道红烧排骨色泽红亮，酱香浓郁，肉质软烂入味，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都能让人食欲大增！
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