蒜蓉小龙虾的做法
发布时间：2025-04-01 07:00:09来源：
香辣升级版蒜蓉小龙虾的做法
1. 准备食材：新鲜小龙虾500克、大蒜200克、生姜适量、小葱若干。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和植物油。
2. 处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，去除头部沙线后备用。大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，小葱切段。
3. 炒制蒜蓉酱：锅中倒入适量油，加热后放入一半的蒜蓉，用中小火慢慢炒至金黄，加入姜片翻炒出香味。随后加入剩余的蒜蓉继续翻炒均匀，调入生抽、老抽、料酒和少量白糖，制成浓郁的蒜蓉酱。
4. 烹煮小龙虾：将小龙虾倒入锅中翻炒，均匀裹上蒜蓉酱，再加入清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮10分钟。最后撒上葱段，加少许盐调味，收汁即可。
5. 装盘享用：将香喷喷的蒜蓉小龙虾盛出，搭配啤酒或凉菜一起食用更佳！这道菜肴蒜香浓郁，肉质鲜嫩，堪称夏日餐桌上的绝配。
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