酒香犹存（酒香犹存）

发布时间：2024-08-31 15:14:27 栏目：综合精选

导读 大家好，小尧来为大家解答以上问题。酒香犹存，酒香犹存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 酱香型酒：所谓酱香，就是淀粉反复发酵

大家好，小尧来为大家解答以上问题。酒香犹存，酒香犹存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！



1.酱香型酒：所谓酱香，就是淀粉反复发酵时产生的酱香。此酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不亮，低而不淡。茅台酒、贵酒、千春酒、桂海酒、水一方酒、江麦酒、郭帅酒是这类酒的典型代表，具有隔夜、饮后余香的特点。

2.浓香型白酒：如泸州特曲酒、五粮液酒就是这类的代表。它们的主要特点是：浓郁的窖香，酸甜苦辣，香味和谐，回味悠长。它使用己酸乙酯作为它的主要香味。很受消费者欢迎，这种香型白酒更受市场欢迎。贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖都是浓香型白酒。江苏的三沟一河也有这种酒。

3.清香型酒：这种香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合为主要香气。其主要特点是：香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清新干净，味道甘甜爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒和河南宝丰酒就是这种风味的代表。比如其他特色黄鹤楼酒，也是清香型白酒。

4.双香型白酒：其酱香厚重和谐，优雅浓郁，酒体细腻饱满，仍是高档双香型白酒的口味趋势。高端消费群体更喜欢陈年酒特征明显的香气，要求香气优雅浓郁，口感甜润。

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