荠菜饺子馅怎么做好吃（这款荠菜饺子的做法鲜美多汁）

发布时间：2024-06-23 21:00:08 栏目：综合精选

导读 大家好，科普达人来为大家解答以上问题，荠菜饺子馅怎么做好吃，这款荠菜饺子的做法鲜美多汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！春天

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，荠菜饺子馅怎么做好吃，这款荠菜饺子的做法鲜美多汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！



春天是万物生长的季节。市场上有许多新鲜的水果和蔬菜，还有许多新鲜的野菜。近年来，各种野菜越来越受到人们的喜爱。因为这些野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，更符合现代人的饮食要求。春天最喜欢吃的野菜是荠菜，终于到了吃荠菜的季节了。我不能错过它。味道鲜美的荠菜用来包裹饺子的特殊香味。我家春天包饺子，经常用荠菜做馅，比韭菜馅新鲜。那么荠菜饺子馅怎么做才好吃呢？

荠菜馅饺子

配料：荠菜、猪肉馅、葱、姜、盐、蚝油、生抽、鲜酱油、鸡精、五香粉、油。

做法：1。首先我们在盆里准备300克面粉，加入少许盐增加面粉的筋度，加入170毫升清水，搅拌成面粉絮状物，用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。

2、荠菜要去掉黄叶根不要去掉，清洗干净。锅里烧开足够的水，水开后加一勺盐，把洗好的荠菜倒入焯一下，焯十秒左右，捞出凉水。荠菜不烫后，用手挤出水分。

3.将猪后腿洗净，切成小块剁成泥，然后放入盆中。将100克清水放入肉馅中，每次顺时针搅拌，待完全吸收后再倒入下一次。将葱、姜剁成肉末，加入蚝油1勺、生抽2勺、美味酱油1勺、鸡精半勺、五香粉1勺、盐2勺、油2勺，搅拌均匀。

4.将醒发好的面团再次揉匀，根据个人习惯分成几个面团。取其中一个面团，先搓成粗细均匀的条状，再切成大小均匀的丸子，卷成边薄中间厚的饺子皮。取一个饺子皮放在左心，中间舀适量馅料，先对折，再用左右手的钳口往中间挤，一个鼓鼓囊囊的饺子就包好了。

5.大火煮半壶水。水烧开后，将饺子依次放入锅中，用铲子轻轻翻动锅底，防止锅底粘锅。锅烧开后，打一碗凉水，重复三次。看到饺子完全浮起后，在锅里打一碗凉水，关火盛菜。

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