夜饭熏鱼的做法怎么做好吃（熏鱼的做法家常做法）

发布时间：2024-06-07 06:36:05 栏目：综合精选

导读 大家好，科普达人来为大家解答以上问题，夜饭熏鱼的做法怎么做好吃，熏鱼的做法家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！晚上怎么

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，夜饭熏鱼的做法怎么做好吃，熏鱼的做法家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！



晚上怎么做鱼？

其实生活中的熏鱼这种美味最早起源于上海，在南方也很流行。北方吃鱼一般会选择清蒸鱼，但是在南方很多人会选择红烧鱼，熏鱼是南方一种主要的做鱼方法。在南方，人们不常吃熏鱼。家里有一些好东西或者节日需要的时候，他们会在家里做一些熏鱼。大家坐在一起吃一锅鱼会很开心。那么年夜饭怎么做熏鱼呢？

熏鱼的做法

配料：草鱼、花生油、小葱、姜、料酒、八角、小葱、酱油、冰糖、十三香、冰糖、盐、鸡粉、耗油、桂皮、香叶、酱油、海鲜酱。

制作方法：1。把买来的鱼清洗干净，确保内脏干净，否则腥味太重，然后剁成大小均匀的小块，切成4cm左右厚。不要太瘦。厚一点的会有肉味。把鱼切成小块，放在一个大碗里。将葱、姜、酱油、料酒、十三香、盐倒入，搅拌均匀。腌制1小时左右，入味时间更长。

2.放肉桂、八角、香叶、陈皮等。放入料袋中，锅中加入适量的水，烧开后再用小火煮30分钟，将料袋中的香料香味煮出。该往锅里倒冰糖了。直到冰糖慢慢融化。加入耗油、酱油、海鲜酱、生抽，再加入适量的盐。你可以自己品尝。如果不适合平淡，适当调一下，煮20分钟左右，取出包装。

3.将咸鱼控干，锅中倒入花生油。多了也没关系。油温七成热时，将咸鱼片一片一片放入。炸至两面金黄捞出，再炸一次捞出。将炸好的鱼块放入准备好的酱料中，腌制至少5小时。如果腌制一个晚上，味道会更好，更美味。一定要等酱汁凉了再放进冰箱。如果酱料少，又不淹鱼块，建议是隔几个小时翻一次就行，中间翻一次，不用反复翻。

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