凉拌大头菜 —— 清爽开胃的家常美味
发布时间：2025-03-04 06:09:36来源：
在炎热的夏季，一道清爽可口的凉拌大头菜是餐桌上不可或缺的佳肴。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。
首先，准备新鲜的大头菜，洗净后切成细丝。接着，将切好的大头菜丝放入沸水中焯水，去除生涩味，捞出后用冷水冲凉，保持脆嫩口感。随后，加入适量的盐、糖、醋和蒜末，根据个人口味还可以加入辣椒油或芝麻油，充分搅拌均匀。最后，撒上一些熟芝麻或者香菜作为点缀，一道色香味俱全的凉拌大头菜就完成了。
这道凉拌大头菜不仅能够清热解暑，还能增进食欲，是夏日里的一道清新美食。
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